NUTRITION TABLE
烧烤技术
烤凤爪烧烤技术
烤凤爪烧烤技术
食材
主料
鸡爪8只
油适量
方法/步骤
拿来鸡爪,用清水洗干净,用剪刀把鸡爪指甲去掉。
然后用清水浸泡鸡爪会让鸡爪越泡越白越大。
拿一高压锅放上清水,可以淹没鸡爪,然后放入盐,味精,花椒,酱油,香叶,桂皮,生抽。
用大火烧开水,放入鸡爪,密封中小火烧上十分钟。
然后拿出鸡爪晾放。
等凉了后,用竹签从鸡爪上穿过(最好要从鸡爪骨头上穿,这样在烧烤的时候容易翻转)
再就是拿到炭火上烤了,在开始烤之前记得应该先刷上油,这样在烤的时候不容易烤黑,在烧烤的过程中一定要勤于翻动,看着鸡爪注意要在鸡爪上没油后刷上油,在烤的差不多后记得刷上烧烤酱和孜然粉。
烤完之后,这样整个烧烤鸡爪就可以吃了。真的是非常美味呀