烤牛肋骨烧烤技术

烤牛肋骨烧烤技术

食材

　　主料：

　　牛肋骨1件。

　　辅料：

　　韩国泡菜20克，蒜头4粒，生姜15克。

　　调料：

　　番茄酱230克，淡口酱油45克，蜂蜜25克，辣椒粉15克，红酒15克。

做法

　　1、蒜头和生姜切碎，和调料一起拌匀后，腌制牛肋骨过夜。

　　2、烤箱调至180度，将腌制好的牛肋骨放入烤箱2小时后取出即可。

　　3、将韩国泡菜剁碎，和番茄酱拌匀后拌碟跟上。

创作心得

　　番茄酱在腌制食材时能很好地把番茄原味腌制入味，并在烤制过程中为食物的表面形成漂亮的焦糖色。